A.轉(zhuǎn)導(dǎo)
B.轉(zhuǎn)化
C.接合
D.轉(zhuǎn)染
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A.防止攪拌器運(yùn)轉(zhuǎn)時液體溢出
B.防止攪拌器運(yùn)轉(zhuǎn)時液體產(chǎn)生漩渦
C.防止攪拌器運(yùn)轉(zhuǎn)時液體飛出軸封
D.防止攪拌器運(yùn)轉(zhuǎn)時漿葉不工作
A.D>μ
B.D<μ
C.D=μ
D.D≠μ
A.延遲期
B.指數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期
D.衰退期
A.噬菌體污染
B.細(xì)菌污染
C.霉菌污染
D.多種微生物污染
A.好氣性發(fā)酵
B.厭氣性發(fā)酵
C.兼性發(fā)酵
D.好厭間歇發(fā)酵
A.缺氧
B.低溫
C.干燥
D.冷凍
A.鏈霉素和氯霉素
B.青霉素和鏈霉素
C.氯霉素和青霉素
D.放線酮和制霉菌素
A.細(xì)菌
B.霉菌
C.放線菌
D.酵母菌
A.細(xì)胞質(zhì)量
B.菌體濃度
C.菌體種類
D.呼吸強(qiáng)度
A.0.8-0.9
B.0.6-0.8
C.0.5-0.8
D.0.5-0.9
最新試題
麥汁進(jìn)罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗證。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時,當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
工藝設(shè)計應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。