冷凍冷藏最基礎(chǔ)的設(shè)備是（）。

低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對物料實施冷凍后的深冷粉碎方式。

下列屬于間歇式包餡成型方法的是（）。

高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時間為（）的殺菌。

下列可以用真空冷卻的食品是（）

鄂式壓碎機(jī)主要利用（）來進(jìn)行物料的粉碎。

下列利用密度分選法原理的設(shè)備是（）。

下列制冷劑中，主要應(yīng)用于冷量較小的冷凍、冷藏與速凍的是（）。

下列有關(guān)超聲波清洗的表述錯誤的是（）

實驗室的小型發(fā)酵罐的輸入功率一般為（）