單項(xiàng)選擇題閩菜以烹調(diào)（）著稱。
A.山珍野味
B.山珍海味
C.河鮮家禽
D.煙熏臘肉
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1.單項(xiàng)選擇題湘菜名店是（）。
A.榮樂園
B.聚豐德
C.松鶴樓
D.玉樓東
2.單項(xiàng)選擇題（）在湖南衡陽地方更是廣為流傳，至今民間舉辦紅白喜事時(shí)，仍為宴席的“頭碗”。
A.麻辣子雞
B.東安雞
C.玉麟香腰
D.醉糟雞
3.單項(xiàng)選擇題麻辣子雞這道名菜，充分體現(xiàn)了（）的地方特點(diǎn)。
A.四川
B.湖南
C.河南
D.安徽
4.單項(xiàng)選擇題東安雞在清末時(shí)叫“（）”。
A.宮保雞
B.陳醋雞
C.雞開口
D.少保雞
5.單項(xiàng)選擇題口味酸辣、香鮮，以麻辣子雞為名菜的菜系是（）。
A.浙菜
B.閩菜
C.川菜
D.湘菜
最新試題
連同旅游飯店、旅行社和旅游交通被并稱為旅游業(yè)四大支柱的是（）。
題型：填空題
美和藝術(shù)的本質(zhì)，是客觀事物屬性的展現(xiàn)。
題型：判斷題
為什么要開發(fā)自然旅游資源？
題型：問答題
怎樣加強(qiáng)旅游客體文化品味建設(shè)？
題型：問答題
服務(wù)是旅游企業(yè)文化的基本特點(diǎn)。
題型：判斷題
總體上說，我國古代旅游法規(guī)都是鼓勵群眾旅游。
題型：判斷題
簡述旅游介體與旅游主體文化的關(guān)系。
題型：問答題
隨著時(shí)代的發(fā)展，1841年出現(xiàn)了世界上第一家旅行社（），旅游的客體文化也就有了相應(yīng)的發(fā)展，從而便出現(xiàn)了近代旅游文化。
題型：填空題
簡述飲食旅游客體文化的含義。
題型：問答題
旅游包含著勞作與工作的需求，具有勞作與休閑雙重性質(zhì)。
題型：判斷題