多項(xiàng)選擇題蔬菜、水果和全麥?zhǔn)澄锔缓攀忱w維，具有（）等作用。
A、緩解便秘
B、預(yù)防腸道癌癥
C、防治肥胖病
D、預(yù)防高血脂癥
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1.多項(xiàng)選擇題不利于非血紅素鐵吸收的因素包括（）。
A、維生素C
B、肉因子
C、植酸鹽或草酸鹽
D、膳食纖維
2.多項(xiàng)選擇題以下（）是人體必需的微量礦質(zhì)元素。
A、碘、鉛
B、鐵、鉻
C、鉬、砷
D、鋅、硒
3.多項(xiàng)選擇題鈣缺乏是較常見的營養(yǎng)性疾病，主要表現(xiàn)為（）。
A、鈣鐵吸收拮抗
B、佝僂病
C、骨質(zhì)疏松癥
D、腎結(jié)石
4.多項(xiàng)選擇題燒烤肉串制作時(shí)可能造成以下（）食品污染。
A.鉛
B.苯并(α)芘
C.雜環(huán)胺
D.伏馬菌素
5.多項(xiàng)選擇題以下（）是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。
A、魚肉
B、大米
C、蛋
D、大豆
最新試題
在進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，不需要記錄食物的品牌和產(chǎn)地。
題型：判斷題
膳食調(diào)查中，如果采用多種調(diào)查方法結(jié)合，結(jié)果會(huì)更準(zhǔn)確。
題型：判斷題
如果一個(gè)人的體格狀況良好，但經(jīng)常感到疲勞，可能是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
記賬法對(duì)于家庭或集體單位的膳食調(diào)查較為適用。
題型：判斷題
膳食調(diào)查中，如果調(diào)查對(duì)象故意隱瞞某些食物的攝入，不會(huì)影響調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性。
題型：判斷題
鐵缺乏性貧血患者在膳食評(píng)價(jià)時(shí)，只需要關(guān)注鐵的攝入量。
題型：判斷題
24小時(shí)膳食回顧法能準(zhǔn)確反映個(gè)體長期的膳食攝入情況。
題型：判斷題
對(duì)于肥胖人群的體格狀況分析，重點(diǎn)關(guān)注的指標(biāo)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的正常上限一般是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在慢性疾病患者（如糖尿病、高血壓）的膳食評(píng)價(jià)中，不需要考慮藥物對(duì)營養(yǎng)素代謝的影響。
題型：判斷題