單項(xiàng)選擇題影響兒童少年第二性征發(fā)育的可能營養(yǎng)素是（）。

A、鈣
B、鐵
C、鋅
D、硒


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于非必需氨基酸下列哪種說法是錯(cuò)誤的（）

 A.人體不需要的氨基酸
B.合成人體蛋白質(zhì)所必需
C.人體內(nèi)可以合成
D.不依賴于食物的供給
E.體內(nèi)合成速度快

3.多項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)食物中的脂肪營養(yǎng)價(jià)值應(yīng)從（）入手。

A、脂溶性維生素的含量
B、必需脂肪酸的含量
C、脂肪的消化率
D、必需脂肪酸齊全

4.多項(xiàng)選擇題使?fàn)I養(yǎng)配餐科學(xué)合理的理論依據(jù)包括（）。

A、中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量
B、平衡膳食寶塔
C、中國居民膳食指南
D、食物成分表

5.多項(xiàng)選擇題蔬菜、水果和全麥?zhǔn)澄锔缓攀忱w維，具有（）等作用。

A、緩解便秘
B、預(yù)防腸道癌癥
C、防治肥胖病
D、預(yù)防高血脂癥