判斷題美拉德反應(yīng)是引起食品酶性褐變的原因
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食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有()
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下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是()
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營養(yǎng)學(xué)評價(jià)包括()、()。
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按使用功能分類,食品添加劑包括()。
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目前為止,由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過()而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
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甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng),特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng),損害最嚴(yán)重的()。
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N-亞硝基化合物對健康的危害有()、()、()、()。
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使用調(diào)輔料時(shí),按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用,應(yīng)做到()。
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下面各項(xiàng)中,屬于食品污染的有()
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在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以()農(nóng)藥為主。
題型:填空題