多項選擇題食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）
A.不得有有害氣體
B.不得有昆蟲大量滋生的場所
C.不得有放射性物質(zhì)和擴散性污染源
D.制定相應(yīng)的防暑文以及昆蟲侵入的措施
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1.多項選擇題SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
A.設(shè)備
B.工作服
C.手套
D.雨傘
2.多項選擇題運輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
A.質(zhì)量
B.濕度
C.溫度
D.保質(zhì)期
3.多項選擇題食物的貯存涉及包括（）等多項預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。
A.生熟分開
B.保持清潔
C.控制溫度
D.時間
4.多項選擇題不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。
A.化學(xué)名：甲醛次硫酸氫鈉
B.具有漂白的作用
C.對人類健康無害
D.久食添加“吊白塊”的米粉，易造成癌變
5.多項選擇題按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
A.著色劑
B.防腐劑
C.乳化劑
D.增稠劑
最新試題
有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。
題型：填空題
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
題型：多項選擇題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題
營養(yǎng)學(xué)評價包括（）、（）。
題型：填空題
N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴重的（）。
題型：填空題
烹飪原料出庫原則有哪些？（）
題型：多項選擇題
國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度，用以（）
題型：多項選擇題
鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。
題型：填空題
輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。
題型：判斷題