賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）

朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）

餐廳接待日本客人時，餐桌上應避免使用的花材是（）。

西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）

當餐廳客人點菜等候時間較長時，不用提醒客人等候時間。（）

客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應主動提供兒童餐具。（）

餐廳服務員在接待顧客時，應主動伸手和顧客握手以示禮貌。（）

雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）

餐廳做地板清潔時，客人路過應提醒客人小心地滑。（）

餐廳服務中，看見客人把衣服放在椅子上面應第一時間為客人提供椅套服務。（）