問(wèn)答題什么是宴會(huì)？你知道宴會(huì)為什么在過(guò)去又叫筵席嗎？
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1.問(wèn)答題一日某飯店中餐廳有兩位眼睛失明的客人在一位服務(wù)員的陪伴下來(lái)到餐廳門口，服務(wù)員小李當(dāng)班接待、請(qǐng)問(wèn)她應(yīng)怎樣接待好這兩位客人？
3.問(wèn)答題什么是冷餐會(huì)？冷餐會(huì)的服務(wù)程序是怎樣的？
4.問(wèn)答題自助餐有幾種形式？開餐前要做好哪些準(zhǔn)備工作？
最新試題
分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。
題型：判斷題
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題
中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說(shuō)法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
遇到過(guò)度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題
分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題