多項選擇題列舉出北京小吃代表()

A.“驢打滾”
B.“酥麻花”
C.“賴湯圓”
D.“貓耳朵”
E.“炒肝”


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1.多項選擇題常見的以蓬松面團制作成的面食有:()

A.饅頭
B.油條
C.蛋糕
D.蒸餃
E.餛飩

2.多項選擇題以下為“形態(tài)命名”命名的菜肴:()

A.獅子頭
B.甜燒白
C.佛跳墻
D.口水雞
E.壇子肉

3.多項選擇題以下為“寓意命名法”的菜肴有:()

A.龍虎斗
B.魚香肉絲
C.母子會
D.三色葫蘆
E.白油豌豆

4.多項選擇題中國飲食文化的基本特征()

A.發(fā)展歷程漫長、文化沉積深厚、結(jié)構(gòu)體系穩(wěn)定
B.涉獵學(xué)科門類繁多、博大精深、獨秀于世
C.具有鮮明的民族特色,兼收并蓄,生命力旺盛
D.注重菜肴的色香味形,不注重食物營養(yǎng)
E.注重調(diào)味技術(shù)、刀工火候、烹調(diào)方法

5.多項選擇題飲食文化技術(shù)體系,物質(zhì)形態(tài)表現(xiàn)出來()

A.創(chuàng)造的技術(shù)的器物的非人格的客觀的成就
B.烹飪中物質(zhì)要素生產(chǎn)技術(shù),產(chǎn)品消費方式
C.規(guī)范的精神的人格的主觀的文化成就
D.對飲食生活實踐概括抽象形成的理論成果
E.對飲食消費中的價值觀念和行為準則

6.多項選擇題飲食文化的兩大體系()

A.技術(shù)體系
B.價值體系
C.價值體系的載承和傳導(dǎo)
D.飲食消費體系
E.價值觀念

7.多項選擇題19世紀下半葉出現(xiàn)近代民族形式,20世紀20年代起民族形式建筑進入鼎盛時期,從單體建筑類型來說,主要有:()。

A.中亞式建筑
B.復(fù)古式建筑
C.古典式建筑
D.折中式建筑
E.中西結(jié)合式建筑

8.多項選擇題以下城市屬于歷史文化名城的有:()

A.麗江市
B.桂林市
C.張家港
D.平遙市
E.唐山市

9.多項選擇題從現(xiàn)代城市旅游角度,可將中國當代城市分為:()等類型。

A.歷史文化名城
B.自然風景城市
C.新興城市
D.沿海開放城市
E.綜合城市

10.多項選擇題以下屬于拱式橋的有()

A.趙州橋
B.北京盧溝橋
C.泉州安平橋
D.洛陽橋
E.風雨橋