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問答題
【案例分析題】1993年6月13日，某校學(xué)生約450人在課間餐飲用瓶裝消毒酸奶，飲用后2～4小時內(nèi)有152人發(fā)病。主要癥狀為劇烈嘔吐，有的多達(dá)10余次；其次為腹痛、惡心。經(jīng)治療，病人全部康復(fù)。請設(shè)計一份個案調(diào)查表（主要內(nèi)容）。
答案：
4.個案調(diào)查表：
（1）被調(diào)查者的一般情況（姓名、性別、年齡、住址等）；
（2）發(fā)病情況（發(fā)病時間及...
（1）被調(diào)查者的一般情況（姓名、性別、年齡、住址等）；
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問答題
【案例分析題】1993年6月13日，某校學(xué)生約450人在課間餐飲用瓶裝消毒酸奶，飲用后2～4小時內(nèi)有152人發(fā)病。主要癥狀為劇烈嘔吐，有的多達(dá)10余次；其次為腹痛、惡心。經(jīng)治療，病人全部康復(fù)。食物中毒調(diào)查報告的主要內(nèi)容。
答案：
3.食物中毒調(diào)查報告的主要內(nèi)容：
（1）食物中毒發(fā)生經(jīng)過；
（2）臨床和流行病學(xué)特點、治療和病人預(yù)后...
（1）食物中毒發(fā)生經(jīng)過；
（2）臨床和流行病學(xué)特點、治療和病人預(yù)后...
問答題
【案例分析題】1993年6月13日，某校學(xué)生約450人在課間餐飲用瓶裝消毒酸奶，飲用后2～4小時內(nèi)有152人發(fā)病。主要癥狀為劇烈嘔吐，有的多達(dá)10余次；其次為腹痛、惡心。經(jīng)治療，病人全部康復(fù)。采集可疑食品的操作、貯藏和運輸過程中的注意要點。
答案：
2.采集可疑食品的操作、貯藏和運輸過程中應(yīng)注意：
（1）可疑食品采集過程中應(yīng)注意無菌操作；
（2）樣...
（1）可疑食品采集過程中應(yīng)注意無菌操作；
（2）樣...
