單項選擇題魚類食品幾乎不含（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
E.維生素D
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1.單項選擇題影響礦物質(zhì)吸收利用的物質(zhì)是（）
A.磷酸
B.蛋白質(zhì)
C.直鏈淀粉
D.果糖
E.植酸
2.單項選擇題下列不屬于必需微量元素的是（）。
A.鐵
B.碘
C.銅
D.鈷
E.鎳
3.單項選擇題大豆與谷類同時食用可起到蛋白質(zhì)互補作用，主要是因為大豆蛋白中富含谷類蛋白中缺乏的（）
A.組氨酸
B.精氨酸
C.賴氨酸
D.丙氨酸
E.甘氨酸
4.單項選擇題下列不屬于必需脂肪酸生理功能的是（）
A.為合成前列腺素所必需
B.參與磷脂合成
C.降低血膽固醇和甘油三酯
D.構成線粒體和生物膜的成分
E.參與離子轉(zhuǎn)運
5.單項選擇題我國人群最易缺乏的兩種礦物質(zhì)是（）
A.鈣和鋅
B.鐵和碘
C.鋅和硒
D.鈣和鐵
E.鈣和鉻
最新試題
下列對記賬法的描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
如不及時治療，病情進一步發(fā)展的結果是（）
題型：單項選擇題
用微量凱氏定氮法測出某肉類制品含氮量為4%，其蛋白質(zhì)含量為（）
題型：單項選擇題
采用K值來評價食品早期腐敗變質(zhì)時，若魚體絕對新鮮，則K值可能等于（）
題型：單項選擇題
該營養(yǎng)素的評價指標是（）
題型：單項選擇題
某人食用海產(chǎn)品6小時后，出現(xiàn)上腹部絞痛，繼而腹瀉、洗肉水樣便，腹瀉后惡心嘔吐，體溫39.2℃，畏寒，該人可能患有（）
題型：單項選擇題
基礎代謝相對較高的正常成人特點是（）
題型：單項選擇題
下列不屬于食品企業(yè)建筑設計建筑立面圖衛(wèi)生審查內(nèi)容的是（）
題型：單項選擇題
食品衛(wèi)生標準的技術要求包括（）
題型：單項選擇題
對該病具有治療意義的措施是（）
題型：單項選擇題