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多項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中（）是雙親性（單極性）分子。

A.三酰甘油
B.半乳糖苷脂
C.磷脂酰乙醇胺
D.羊毛膽固醇脂

1.單項(xiàng)選擇題用立體專一編號(hào)（sn）命名磷脂酸時(shí)，其磷酸取代基的位置是（）。

A.1-位
B.2-位
C.3-位

2.單項(xiàng)選擇題由甘油和三種不同的脂肪酸能形成（）種三酰甘油。

A.10
B.27
C.8
D.20

3.問答題竹筍在合適的條件下可以以30.5cm/天的速度生長(zhǎng)。假定竹筍全部由沿生長(zhǎng)方向排列的纖維素纖維組成，計(jì)算每秒鐘由酶催化加到生長(zhǎng)著的纖維素鏈上的糖殘基數(shù)目。談每個(gè)葡萄糖殘基約為0.45nm。

4.問答題 取80mL新鮮配制的10％α-D-葡萄糖溶液與20mL新鮮配制10%的β-D-葡萄糖溶液混合，試測(cè)定：
平衡時(shí)的旋光度。

平衡時(shí)的旋光度為52.7°

5.問答題 取80mL新鮮配制的10％α-D-葡萄糖溶液與20mL新鮮配制10%的β-D-葡萄糖溶液混合，試測(cè)定：
此混合液最初的旋光度α。

此混合液最初的旋光度α為93.3°

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