單項選擇題食品出廠檢驗報告的編號，應該具有唯一性和（）的特點。
A.重復性
B.可追溯
C.復雜性
D.多元性
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1.單項選擇題食品檢驗工作責任重大，食品檢驗人員除應當遵守基本的職業(yè)道德外，還應具有的職業(yè)操守有：科學求實、公平公正、程序規(guī)范、注重時效、（）、遵章守紀、廉潔自律。
A.秉公監(jiān)測、公開秘密
B.秉公檢測、公開秘密
C.秉公檢測、嚴守秘密
D.秉公監(jiān)測、嚴守秘密
2.單項選擇題某實驗室進行食品檢驗時，檢測的食品中某成分含量為202.6MG/L，用準確度更高的儀器檢測其結果為200.2MG/L，該實驗室的檢測誤差為（）。
A.200.2-202.6=-2.4
B.202.6-200.2=2.4
C.202.6MG/L-200.2MG/L=2.4MG/L
D.200.2MG/L-202.6MG/L=-2.4MG/L
3.單項選擇題白酒中固形物含量的測定原理：白酒經(jīng)蒸發(fā)、烘干后，（）殘留于器皿中，用稱量法測定。
A.可溶性物質
B.不溶性物質
C.不揮發(fā)性物質
D.揮發(fā)性物質
4.單項選擇題黃酒是指以（）等為原料，經(jīng)加曲、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒。
A.高粱、薯類
B.稻米、薯類
C.谷類、薯類
D.稻米、黍米
5.單項選擇題清香型酒是以（）為主體復合香的白酒。
A.甲酸乙酯
B.乙酸乙酯
C.己酸乙酯
D.丁酸乙酯
最新試題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
如果食品酸度測量的結果是PH=5.26，則該結果的有效數(shù)字是（）位。
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
食品檢驗的異常結果，通常是指標準規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
題型：單項選擇題
制備測酒精度試樣時，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項選擇題
不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。
題型：單項選擇題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應使用（）進行清洗。
題型：單項選擇題