單項選擇題植物油脂的感官測定中要求品評人員在品評前（）內(nèi)不得吸煙，不得吃東西，但可以喝水。
A.30min
B.60min
C.90min
D.120min
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1.單項選擇題植物油脂的感官測定時，當(dāng)油脂樣品在常溫下為固態(tài)或半固態(tài)時，根據(jù)該油脂熔點熔化樣品，但溫度不得高于該油脂熔點的（）
A.5℃
B.8℃
C.10℃
D.12℃
2.單項選擇題下列添加劑名稱不屬于“食品名稱”的規(guī)定標(biāo)示具體名稱的是（）
A.甜味劑
B.檸檬酸
C.苯甲酸鈉
D.木糖醇
3.單項選擇題國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定各類小麥粉含砂量均不得超過（）
A.0.01%
B.0.02%
C.0.03%
D.0.05%
4.單項選擇題下列食品屬于強制標(biāo)示的內(nèi)容的是（）
A.轉(zhuǎn)基因食品
B.綠色食品
C.有機(jī)食品
D.無公害食品
5.單項選擇題用粘板擠壓面筋排水的次數(shù)為（）
A.5次
B.10次
C.15次
D.20次
最新試題
直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：單項選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項選擇題
凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：單項選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：單項選擇題
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：單項選擇題
目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）
題型：多項選擇題
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
題型：單項選擇題
總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）
題型：單項選擇題
還原糖含量測定時所用的乙液是（）
題型：多項選擇題
凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）
題型：多項選擇題