（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

保存樣品方法的要求有（）。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。