單項(xiàng)選擇題多食含（）的食物，可預(yù)防大腸癌、痔瘡等疾病，因其起到通便清火的作用，老年人宜多食用。
A.高蛋白
B.高熱量
C.高纖維
D.低蛋白
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1.單項(xiàng)選擇題水是人體不可缺少的組成成分，約占成人體重的（），用以維持人體正常的生理活動(dòng)。
A、3/5
B、1/2
C、4/5
D、2/3
2.單項(xiàng)選擇題（）是視色素的組成成份，與維持正常視覺功能有著極其密切的關(guān)系。如果肌體缺乏此種維生素，對(duì)光暗適應(yīng)能力將降低，最終導(dǎo)致夜盲癥。
A、維生素A
B、維生素B
C、維生素C
D、維生素D
3.單項(xiàng)選擇題維生素是維持肌體健康所必需的一類低分子有機(jī)化合物，通常分為脂溶性和（）兩大類。
A、油溶性
B、水溶性
C、有機(jī)溶劑
D、脂肪
4.單項(xiàng)選擇題鈣的最好食物來源是（）。
A、乳和乳制品
B、蔬菜
C、豆類和豆制品
D、水
5.單項(xiàng)選擇題礦物質(zhì)是指構(gòu)成人體的除碳、氫、氧、氮以外的其他各種化學(xué)元素，已發(fā)現(xiàn)的大約有60余種，其中含量較多的鈣、鈉、硫、鎂、鉀磷、氯7種元素被稱為（）。
A、微量元素
B、宏量元素
C、原子
D、離子
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生物性中毒的潛伏期是多久？（）
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下列產(chǎn)品不具備申請(qǐng)綠色食品資格的是（）
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下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是（）
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對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯(cuò)誤的是（）
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為防止食品被污染物污染，對(duì)包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
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對(duì)于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯(cuò)誤的是（）。
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良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
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