單項選擇題()菜以烹制山珍野味著稱,講究火工,火大油重,保持原汁原味,比較實惠。
A、皖菜
B、滬菜
C、京菜
D、豫菜
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1.單項選擇題()菜以清香、鮮嫩、味佳而著稱。
A、魯菜
B、川菜
C、淮揚菜
D、粵菜
2.單項選擇題我國最早闡述“醫(yī)食同源”理論的書籍是()
A、《皇帝內(nèi)經(jīng)》
B、《千金要方》
C、《飲膳正要》
D、《本草綱目》
3.單項選擇題構(gòu)成中國菜的主要部分是()
A、素菜
B、地方風(fēng)味菜
C、宮廷菜
D、少數(shù)民族菜
4.單項選擇題()族嗜食白煮豬肉。
A、滿族
B、藏族
C、朝鮮族
D、回族
5.單項選擇題擅長制作蜜制品的少數(shù)民族是()
A.滿族
B.蒙古族
C.回族
D.藏族
最新試題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品,包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型:判斷題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是()
題型:單項選擇題
黃酒是中國的民族特產(chǎn),屬于釀造酒。其中()黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型:單項選擇題
以下屬于食材范疇的有()
題型:多項選擇題
下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是()
題型:多項選擇題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol,不能算真正意義上的酒。
題型:判斷題
正月十三到十八,“滿城燈火耀街紅,弦管竹歌處處”形容的是()
題型:單項選擇題
精于制湯是魯菜特點之一。
題型:判斷題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型:判斷題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型:判斷題