單項選擇題（）菜具有清鮮、爽脆、清雅精致的特點。
A.川菜
B.浙菜
C.粵菜
D.淮揚菜
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1.單項選擇題（）菜以烹制山珍野味著稱，講究火工，火大油重，保持原汁原味，比較實惠。
A、皖菜
B、滬菜
C、京菜
D、豫菜
2.單項選擇題（）菜以清香、鮮嫩、味佳而著稱。
A、魯菜
B、川菜
C、淮揚菜
D、粵菜
3.單項選擇題我國最早闡述“醫(yī)食同源”理論的書籍是（）
A、《皇帝內(nèi)經(jīng)》
B、《千金要方》
C、《飲膳正要》
D、《本草綱目》
4.單項選擇題構(gòu)成中國菜的主要部分是（）
A、素菜
B、地方風(fēng)味菜
C、宮廷菜
D、少數(shù)民族菜
5.單項選擇題（）族嗜食白煮豬肉。
A、滿族
B、藏族
C、朝鮮族
D、回族
最新試題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項選擇題
精于制湯是魯菜特點之一。
題型：判斷題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：單項選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：單項選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：單項選擇題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：單項選擇題
白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題