多項選擇題禽蛋的一般化學(xué)組成取決于家禽的（）。
A、種類
B、品種
C、飼養(yǎng)條件
D、產(chǎn)卵時間
E、外界環(huán)境
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1.多項選擇題在谷胚和谷粒周圍含有多量的酶，最重要的是（）。
A、淀粉酶
B、蛋白酶
C、脂肪酶
D、植酸酶
E、氧化酶
2.多項選擇題農(nóng)業(yè)部在2001年度獸藥殘留監(jiān)控計劃中，將牛奶中（）藥物殘留作為主要監(jiān)控內(nèi)容。
A、激素類
B、青霉素類
C、鏈霉素類
D、磺胺類
E、農(nóng)藥
3.單項選擇題超高溫瞬間滅菌法的溫度為（）
A、62.8℃，保持30分鐘
B、137.87℃，保持2秒
C、80～85℃，保持10～15秒
D、71.7℃，保持15秒
4.單項選擇題蒸餾酒的主要衛(wèi)生問題是（）
A、甲醇
B、細(xì)菌污染
C、黃曲霉毒素
D、食品添加劑
5.單項選擇題牛奶中含量最低的礦物質(zhì)是以下哪一種（）
A、鈣
B、鐵
C、鉀
D、鈉
最新試題
毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型（）
題型：多項選擇題
我國為了更好的保護(hù)孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊，其中包括對孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。
題型：單項選擇題
毒素性食物中毒
題型：名詞解釋
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：單項選擇題
下列哪種屬食物中毒的范疇（）
題型：單項選擇題
細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？
題型：問答題
河豚毒素含量最多的器官是（）。
題型：單項選擇題
雜豆類制作成粉條、涼皮等過程中大部分被去除的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
食物成分的營養(yǎng)素不包括（）。
題型：單項選擇題
對于運(yùn)動員營養(yǎng)需要不正確的是（）。
題型：單項選擇題