單項選擇題引起肉毒中毒的食品在我國大多是（）。
A、肉類
B、發(fā)酵食品
C、蛋類
D、乳類水果
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1.單項選擇題苦杏仁中毒常發(fā)生于兒童生吃水果核仁，其主要的有毒物質(zhì)為（）。
A、環(huán)肽毒
B、氰甙類
C、組織胺
D、腸毒素
2.單項選擇題肉毒梭菌食物中毒癥狀主要是（）。
A、敗血癥
B、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
C、胃腸炎
D、化膿性病灶
3.填空題常見引起肉毒中毒的食品是（）。
5.問答題試述糧豆的衛(wèi)生問題及管理。