多項選擇題食品添加劑是指為了改善食品品質、外觀、風味和防腐等性質而加入食品中的（）。

A、化學合成物質
B、天然物質
C、營養(yǎng)物質
D、基本成分


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1.多項選擇題FDA評價抗生素抗性標記基因時，認為在采取個案分析原則的基礎上，還應考慮：（）。

A、食用的抗生素是否人類治療疾病的重要抗生素
B、是否經常使用和口服
C、在治療中是否獨一無二不可替代的
D、在細菌菌群中所呈現(xiàn)的對抗生素的抗性水平狀況
E、在選擇壓力存在時是否會發(fā)生轉化

2.多項選擇題下列屬于抗氧化劑的有：（）。

A、維生素A
B、β-胡蘿卜素
C、類胡蘿卜素
D、維生素

3.多項選擇題以下屬于有機磷農藥的有（）。

A、磷酸酯類
B、硫代磷酸酯類
C、磷酰胺
D、焦磷酸酯

4.多項選擇題鉛對試驗動毒性表現(xiàn)為（）等。

A、致癌
B、致畸
C、致突變
D、致腦癱

5.多項選擇題以下能產生嗜神經毒素的有：（）。

A、毒蠅蕈
B、裸傘屬
C、光蓋傘屬
D、麥角毒素