即葡萄糖淀粉酶，系統(tǒng)名為α-1，4-葡聚糖葡萄糖水解酶，大量用作淀粉糖化劑。
是指在反應體系中水的逸度與純水逸度之間的比值。
在有機介質中，酶分子需要一層水化層以維持其完整的空間構象，一般將維持酶分子完整空間構象所必須的最低水含量稱為必需水。
最新試題
膽堿酯酶的抑制劑是（）
關于別構效應劑，下列說法正確的是（）
下列哪種物質不是酶的競爭性抑制劑？（）
酶蛋白磷酸化使酶活性增加的是（）
下述關于酶的正確說法是（）
二氫葉酸合成酶的抑制劑是（）
只改變蛋白質空間結構，不改變一級結構的是（）
骨骼肌中的乳酸脫氫酶主要是（）
酶在競爭性抑制劑存在時可以通過改變下列哪項實現對抑制強度的調節(jié)？（）
關于酶的結構調節(jié)，下列說法正確的是（）