增加麥汁充氧量，有利于高級(jí)醇的產(chǎn)生。

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

在啤酒發(fā)酵過(guò)程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）

麥汁中加入單寧能促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。

常見(jiàn)的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

二甲基硫簡(jiǎn)稱(chēng)DMS。

提高啤酒中的總高級(jí)醇的措施有（）。

高級(jí)醇的形成與（）有關(guān)

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說(shuō)法正確的是（）