酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）

冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價鍵，而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。

高級醇的形成與（）有關(guān)

以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）

二甲基硫簡稱DMS。

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標準值為（）

冷混濁的關(guān)鍵控制點有以下哪幾點：（）

提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。