下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

對(duì)工藝要求項(xiàng)目的檢測(cè)/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價(jià)鍵，現(xiàn)場(chǎng)的渾濁為永久渾濁。

草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）

提高啤酒中的總高級(jí)醇的措施有（）。

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時(shí)未得到充分還原形成。