判斷題被譽(yù)為“現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理之父”的是美國(guó)的法約爾。

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4.多項(xiàng)選擇題現(xiàn)代飯店的基本特點(diǎn)是（）。

A、旅游市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的多元化促使飯店類型多樣化
B、市場(chǎng)需求的多樣化引起飯店設(shè)施的不斷變化
C、飯店走連鎖經(jīng)營(yíng)和集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)的道路
D、管理日益科學(xué)化和現(xiàn)代化

5.多項(xiàng)選擇題飯店員工招聘一般遵循（）的原則。

A、公開招收
B、自愿報(bào)名
C、全面考核
D、擇優(yōu)錄取

6.多項(xiàng)選擇題（）構(gòu)成了飯店服務(wù)工作的時(shí)間性特色。

A、省時(shí)
B、適時(shí)
C、準(zhǔn)時(shí)
D、及時(shí)

7.多項(xiàng)選擇題影響管理幅度的因素主要有（）。

A、能力因素
B、工作形勢(shì)因素
C、信息溝通因素
D、環(huán)境因素

8.多項(xiàng)選擇題需求層次理論可分為生理需要和（）。

A、安全需要
B、感情需要
C、尊重需要
D、自我實(shí)現(xiàn)需要

9.多項(xiàng)選擇題飯店管理者的層次通?？煞譃椋ǎ┤齻€(gè)層次。

A、高層管理者
B、中層管理者
C、基層管理者
D、人際關(guān)系層

10.多項(xiàng)選擇題飯店管理的職能就是（）。

A、計(jì)劃和組織
B、指揮
C、協(xié)調(diào)
D、控制