采茶還應(yīng)該注意手勢方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

“風(fēng)打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴(yán)重的地區(qū)，茶樹應(yīng)避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應(yīng)選擇耐寒性強(qiáng)的品種。

揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進(jìn)行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

茶樹骨干枝健壯而產(chǎn)量低的茶樹用重修剪改造。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

無公害茶的鮮葉可以和其它來路不明的鮮葉混合加工。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。

塑料薄膜大棚茶園蓬面上有5—10%的新梢達(dá)到一芽一葉初展，可提早開采。

施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。