就是在管理中把飯店中的人作為飯店要素中的根本要素，突出對人的管理，再通過人對飯店的其他要素進行管理
是指飯店能夠接待賓客的物質條件及其水準
是飯店管理人員以決策為依據(jù)對不同的人、事、業(yè)務之間的聯(lián)絡調整等活動
是由人的一般素質加上飯店的行業(yè)素質，加上飯店管理素質而形成的
社會消費性強，物資的使用價值是以滿足客人的享受為主；品種繁多，管理工作不易控制；管理過程復雜，方法靈活多樣
最新試題
如何認識飯店設備的綜合管理？
飯店服務質量管理的方法有哪些？
餐飲部在飯店中的作用有哪些？
什么是飯店服務質量？
飯店衛(wèi)生管理的要求有哪些？
飯店人力資源管理的任務
飯店管理主要有哪些基本職能？這些職能在應用中關系如何？
飯店組織氣氛
雙因素理論
什么是飯店“末日管理”法？