巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。

采茶還應(yīng)該注意手勢方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

足火葉達(dá)到足干的標(biāo)準(zhǔn)是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。

茶樹受到熱害，通常是老化的枝條比新梢和嫩葉更容易受到這種逆境的危害。

有機(jī)茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。

因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質(zhì)較硬，韌性較強(qiáng)，不利于做形，為了便于造型而采?。ǎ┑姆椒▉磉_(dá)到目的。

茶園覆蓋遮陽網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質(zhì)。