食物中能使機體產(chǎn)生過敏反應的抗原分子稱為食物過敏原，它們大多為（）。

人、鳥類、爬蟲類及大部分昆蟲，嘌呤分解的最終產(chǎn)物是（）。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

1969年，（）開創(chuàng)了固定化酶應用于工業(yè)生產(chǎn)的先例。

如酶促反應的產(chǎn)物是（）時，因其為抗菌物質(zhì)，所以基本不用過多考慮防止微生物污染的措施。

最早應用于工業(yè)化生產(chǎn)的氨基?；?，就是使用多糖類陰離子交換劑（）固定化的。

蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進行蛋白質(zhì)改造的一種技術科學。

從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。

酶活力反映了酶催化特定化學反應的能力，可利用測定（）而定量檢測。

氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。