多項(xiàng)選擇題蝦的優(yōu)勢是美味、()等。
A.大小適中
B.肉質(zhì)耐凍
C.快速繁殖
D.纖維豐富
E.不易腐壞
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1.多項(xiàng)選擇題熱熏之后完全熟的蝦狀態(tài)是()。
A.按壓蝦殼感覺結(jié)實(shí)
B.顏色變成紅色
C.肉不再完全透明
D.一擠就出水
E.顏色保持不變
2.多項(xiàng)選擇題以下哪些貝類沒有經(jīng)過加工處理,不能直接生吃()。
A.淡菜
B.海扇
C.蛤蜊
D.生蠔
E.扇貝
3.多項(xiàng)選擇題以下()顏色是甲殼類動物處理前會有的顏色。
A.深綠色
B.藍(lán)色
C.紅色
D.褐色
E.紫色
4.多項(xiàng)選擇題以下()是法國料理中常用的甲殼類動物。
A.牡蠣
B.青口
C.蟶子
D.海瓜子
E.河蚌
5.多項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)西餐菜單第五道菜為主菜,通常為一大塊烤肉或燜肉,通常為()。
A.牛肉
B.羊肉
C.鹿肉
D.禽肉
E.豬肉
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