小麥活性面筋：復水后能形成小麥面筋所有功能的粉狀產(chǎn)品，又稱谷朊粉。面筋活性包括：吸水性、粘彈性、抗延伸性。
最新試題
淀粉轉化糖種類有幾種
谷物中常見復合脂類有哪些
大米加工工序有哪些
濕法加工的主要產(chǎn)品是什么？
小麥的貯藏
簡述膜分離的優(yōu)點
簡述小麥貯藏特性
簡述脫殼碾米的流程
流化床干燥的特點
恒速干燥階段