干燥速率降低,谷物表面的水分蒸發(fā)速度大于內(nèi)部水分的擴(kuò)散速度,干燥過程由內(nèi)部擴(kuò)散速度控制。
降水速率不隨著干燥的進(jìn)行而降低,內(nèi)部水分?jǐn)U散到表面的速度等于表面水分的蒸發(fā)速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥階段。
磷脂類,含有脂肪酸、醇(甘油醇或鞘胺醇)、磷酸及一個(gè)含氮堿基;糖脂類,含有糖(半乳糖、葡萄糖)、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。
最新試題
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