問(wèn)答題

小區(qū)的喜鵲
劉成章
①我在京城緊靠朝陽(yáng)公園的這個(gè)小區(qū)住了下來(lái)。這兒一幢幢高樓如山聳立,樓下如寬闊峽谷般的院子綠樹(shù)成萌,要是站在我住的二十層樓看下去,那數(shù)不清的綠樹(shù)就像一條河,從小區(qū)的樓隙流出去,又流過(guò)別的小區(qū)的群樓間,樹(shù)冠的浪起起伏伏,蜿蜒奔涌,濺我滿目詩(shī)意。更讓我感到欣喜的是,我下樓去散步的時(shí)候,居然聽(tīng)見(jiàn)了喜鵲的叫聲。
②我抬起頭來(lái),舉目四處尋覓,終于循聲看見(jiàn)喜鵲了--那黑白二色的美麗天使,有兩只,一前一后翅膀一夾一夾地飛著,拖著長(zhǎng)長(zhǎng)的尾巴。是的,它們是黑白二色的絕配。我想,它們的黑,來(lái)自夜的深沉,它們的白,來(lái)自晝的精髄--美得儀態(tài)萬(wàn)方!
③以后我就常??匆?jiàn)它們了。它們一定是一對(duì)恩愛(ài)夫妻,夫唱婦隨,琴瑟和鳴,形影不離。
④喜鵲不像鷹。鷹有些冷峻、孤傲,總是遠(yuǎn)離滾滾紅塵,貼著藍(lán)天飛翔;而喜鵲好像是上蒼專(zhuān)為人類(lèi)設(shè)置下的世俗朋友,總是攆著人類(lèi)的氣息,安居在人類(lèi)的聚居區(qū)里。
⑤我發(fā)現(xiàn),小區(qū)一棵高高的柳樹(shù)上,樹(shù)的枝葉間,有它們筑下的一個(gè)樸素的窠。那是用干樹(shù)枝筑就的,用現(xiàn)代眼光來(lái)看,是很有些藝術(shù)品位的。
⑥有一些日子,不論旭日東升的早晨,還是彩霞欲斂的傍晚,抑或是細(xì)雨霏霏的正午,喜鵲總是圍著這窠忙碌著,就像淳樸的鄉(xiāng)人,就像那些人中的丈夫和妻子,一天到晚總在家的周?chē)畈煌!D切┤兆?,它們想必是在繁衍和喂養(yǎng)著它們的雛兒,我沒(méi)能看到它們的雛兒是怎么出窠、怎么飛上天空的。我只是突然發(fā)現(xiàn),這院子的另一些樹(shù)上,樹(shù)的枝葉間,也有了一團(tuán)黑疙瘩,我立即明白,是它們的兒女另立門(mén)戶了。
⑦漸漸地,這大院里便有了好幾對(duì)喜鵲夫妻,每一對(duì)夫妻都是那么好看那么年輕,分不清哪對(duì)年長(zhǎng)哪對(duì)剛剛度過(guò)蜜月。它們身上呈現(xiàn)出一種獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的簡(jiǎn)約美。它們就像一幅水墨丹青,黑的是墨,白的是未曾落墨的宣紙本色,如出自齊白石之手。大道至簡(jiǎn),它們就存在于古樸的哲理中,自然淳樸,親切隨和。它們整日活躍在綠樹(shù)上下,大門(mén)內(nèi)外,即便飛得很遠(yuǎn)很遠(yuǎn),即便渺若針尖,也讓人一眼就看到一個(gè)個(gè)黑白交加的靈魂的顫動(dòng)。
⑧它們總是在人們目所能及的地方,一前一后翅膀一夾一夾地飛著,拖著長(zhǎng)長(zhǎng)的尾巴。它們有時(shí)從一棵樹(shù)飛向另一棵樹(shù);有時(shí)從樹(shù)上飛下來(lái),貼著地面飛上一截,然后就落下來(lái),覓食,草籽、花瓣、蟲(chóng)子,或者是孩子們口里掉下的一星兩星的餅干屑。它們有時(shí)唱癮勃發(fā),嗓門(mén)實(shí)在夠大,尾巴一翹一翹,唱得好不得意好不張揚(yáng),管叫全小區(qū)每個(gè)人的耳朵都裝滿它們動(dòng)聽(tīng)的音波。它們時(shí)刻相伴而行,有時(shí)候偶然看見(jiàn)一只獨(dú)行,但是用不了幾秒鐘,另一只馬上就飛來(lái)了。它們夫妻倆好像永遠(yuǎn)被一根無(wú)形的繩子拴在一起。這樣的夫妻之愛(ài),我們?nèi)祟?lèi)恐怕只能甘拜下風(fēng),自嘆弗如。
⑨喜鵲們的歡叫大多在氣溫舒適的時(shí)候,要是在天氣燠熱的大晌午,喜鵲們便閉了嘴,息了聲,沉默著,或翹一下尾巴,或低頭叼一口爪下的什么,靜靜地鉆在樹(shù)林里面。但它們畢竟是生性好動(dòng)的鳥(niǎo)類(lèi),只要暑氣稍稍消去一些,它們就又會(huì)從林間一前一后翅膀一夾一夾地飛了出來(lái),一塊隨便落在什么地方,又一聲接一聲地叫開(kāi)了。這樣的時(shí)候,它們往往深情地一唱一和,但唱著和著,卻又在不經(jīng)意間,忽然轉(zhuǎn)換為另一種調(diào)式--出聲很短,都只有一個(gè)音:喳,喳,喳,喳。
⑩它們這樣的唱和,像人們的夫妻間嘮著一些事情:關(guān)于柴米油鹽、孩子上學(xué),或是小長(zhǎng)假要不要出去旅行……雖不熾熱卻絕不寡味,恩愛(ài)自在里頭。
⑪有一天,我正在二十層樓的居室接待遠(yuǎn)客,猛回眸,一只喜鵲居然落在我露臺(tái)的短墻上了。我們的眼睛都像電燈一亮。我說(shuō):“不知咱們今天有什么喜呢?”
⑫朋友頷首微笑。
⑬通常,喜鵲總是在樹(shù)林中穿梭飛翔,其高限只是三四層樓高。今天,它是怎么了?它是憑借了什么樣的魔力,什么樣的方式,什么樣的升高軌跡,居然飛上了二十層樓之高,如威武的鷹隼立于崖頂?是一時(shí)的心血來(lái)潮,還是作了長(zhǎng)時(shí)間的精心準(zhǔn)備?不得而知!
⑭我問(wèn)朋友:“你說(shuō)說(shuō),這喜鵲為什么要飛上來(lái)?這露臺(tái)一沒(méi)有草籽,二沒(méi)有蟲(chóng)子,三沒(méi)有水,它為什么要飛了上來(lái)?”
⑮朋友略加思考,說(shuō)道:“它想看一看廣闊的北京市景。”
⑯朋友的回答竟和我的內(nèi)心不謀而合!這些喜鵲,或許有它們不可小覷的精神世界。
(選自《光明日?qǐng)?bào)》2018年7月20日,有改動(dòng))

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①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯


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耍面
程奮只
①天下面食數(shù)山西,山兩面食數(shù)龍城,龍城面數(shù)四平路上的得月樓,得月樓的總廚姓余,單名一個(gè)“良”字,生得白凈秀氣,說(shuō)是廚子,倒比臺(tái)上那唱戲的小生還要俊上幾分。更厲害的是,余師傅有一手耍面的絕活,一條拉面在他手里能耍出花兒來(lái),真是絕了。
②余師傅的大徒弟叫小福子,不僅廚藝高超,耍面的功夫也是了得,得月樓的食客們都說(shuō),若是粗粗一看,小福子的耍面功夫已經(jīng)和余師傅不相上下了,但若仔細(xì)琢磨,卻又差了那么一丁點(diǎn)??傻降撞钤谀膬耗??卻又說(shuō)不出。只有小福子自己知道這一丁點(diǎn)差在哪,這就是“柔面劑”。他曾聽(tīng)人說(shuō),師父有一種特殊的料劑,和面的時(shí)候,加到面粉中,和出來(lái)的面就會(huì)柔韌無(wú)比,勁道十足。這樣耍起面來(lái)才能收放自如。
③小福子曾故意問(wèn)余師傅有沒(méi)有這種柔面劑,余師傅卻說(shuō)根本沒(méi)有什么柔面劑,和面和舞面都是真功夫,功到自然成,別去想那些歪門(mén)邪道。小福子嘴上應(yīng)著,心里頭卻一百個(gè)不相信。
④有一次小福子路過(guò)師父的房間時(shí),看到師父在擦找一只白色小瓷瓶,擦好之后又小心翼翼地放進(jìn)柜子里,鎖好。小福子料定那只小瓷瓶里裝的正是柔面劑,心想:“師父果然留著一手。這是怕自己搶他的飯碗啊?!毕氲竭@里,小福子心一橫:罷罷罷,看來(lái)我在這里也學(xué)不到什么了,留在得月樓將永遠(yuǎn)被師父壓制。不如趁年輕,遠(yuǎn)離此地,另起爐灶。
⑤當(dāng)晚,小福子就不辭而別,離開(kāi)龍城,從此杳無(wú)消息。
⑥時(shí)光如電,轉(zhuǎn)眼就是三年。這一天,正是掌燈時(shí)分。龍城得月樓上早已座無(wú)虛席。余師傅沐手更衣,正準(zhǔn)備表演他的耍面絕技。這時(shí)門(mén)外走進(jìn)一人,大喊一聲:“且慢。”眾人抬眼觀瞧,不禁發(fā)出一片驚訝之聲,來(lái)人正是三年前出走的小福子。
⑦原來(lái),三年前他負(fù)氣出走,在一個(gè)偏僻的小城,苦苦尋覓配制柔面劑的方法,他本就伶俐,再加上反復(fù)的試驗(yàn),這柔面劑竟當(dāng)真被他配制出來(lái)了。有了柔面劑,他有恃無(wú)恐,所以今天來(lái)和師父一較高下。
⑧只見(jiàn)小福子拱手一揖:“師父,一別經(jīng)年,一向可好?”余師傅道:“小福子,你到哪里去了?為何不辭而別?”小福子無(wú)話,只冷笑一聲,轉(zhuǎn)向大家:“各位龍城的老少爺們,今天我小福子就想干一件事,這就是和師父比試一場(chǎng)?!?br /> ⑨一位食客說(shuō)道:“怎么個(gè)比法?”小福子說(shuō):“我和師父各耍一趟面,要是我贏了,師父就得讓出得月樓總廚的位置?!币宦?tīng)此話,眾人頓時(shí)議論紛紛,有人問(wèn):“那你要是輸了呢?”小福子一笑:“我要是輸了,就頭頂面盆,膝跪案板,向師父賠禮道歉,并永世不再耍面?!贝蠡镄睦镆惑@、這小子來(lái)真的了。得月樓的老板怕事情鬧大不好收?qǐng)觯瑴?zhǔn)備過(guò)來(lái)勸勸。誰(shuí)知,余師傅對(duì)著小福子一笑:“好,我答應(yīng)你。”
⑩小福子說(shuō):“我要親自和面?!闭f(shuō)完走進(jìn)后廚,少頃,推著和好的面走出來(lái),立在大廳中央。左手抓面,輕輕一抖,引來(lái)一陣驚呼,這面條在他手里竟比皮筋還柔韌。但見(jiàn)一條白練上下翻飛,如銀蛇出洞,似飛龍?jiān)谔?,讓人眼花繚亂。一趟面耍完,面條齊刷刷分作幾段落入鍋中,引得大家一陣大聲喝彩。喝彩歸喝彩,眾人也為余師傅捏著一把汗,看樣子,這小福子的功夫已經(jīng)不在余師傅之下,這下余師傅有麻煩了。
⑪只見(jiàn)余師傅不慌不忙,走進(jìn)房間拿出一個(gè)白色小瓷瓶。小福子一看,正是三年前那只小瓶,看來(lái)師父終于肯承認(rèn)有柔面劑了。誰(shuí)料余師傅道:“我手里的這一瓶藥劑,并不是什么柔面劑,卻能檢驗(yàn)出面團(tuán)中來(lái)否添加了柔面劑?!闭f(shuō)完打開(kāi)瓶蓋,在小福予剛才剩下的面團(tuán)上滴了兩滴,奇事發(fā)生了,那面團(tuán)竟然出現(xiàn)奇特的粉紅色,小福子心下一驚,眾食客也是面面相覷,不明就里。
⑫余師傅這才講出其中的故事。原來(lái)余師傅出身中醫(yī)世家,從小跟著叔叔研習(xí)中醫(yī)多年,
誰(shuí)料成年后卻忽然對(duì)廚藝產(chǎn)生了濃厚的興趣,這才改行做了一名面食廚子。六年前,他無(wú)意中發(fā)現(xiàn)一種柔面劑,能讓面條柔韌無(wú)比,但很快就發(fā)現(xiàn),柔面劑雖然可以增加面條的彈性,但同時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)人體有害的毒素。為了防止別人配制出這種柔面劑來(lái)使用,余師傅苦心配制出另一種藥劑,這種藥劑能檢驗(yàn)出面團(tuán)里是否加入了柔面劑。這就是他手中的那個(gè)小瓷瓶里的藥劑。
⑬聽(tīng)完余師傅的話,眾人才恍然大悟,小福子也羞愧難當(dāng)。這時(shí)余師得叫徒弟當(dāng)眾打開(kāi)一袋面粉,又舀來(lái)清水,重新洗手和面。面和好后,他對(duì)小福子說(shuō):“你看到了,我這面里并沒(méi)有添加柔面劑,我還是那句話,無(wú)論和面還是耍面都是真功夫,不要去想什么歪門(mén)邪道?!闭f(shuō)完拿面在手,一抖,倒賽過(guò)戲臺(tái)上那青衣花旦飛舞的水袖,美得驚心,美得花枝亂顫。
選自《2018中國(guó)年度作品微型小說(shuō)》,有刪改)

小說(shuō)《耍面》的主人公是余師傅還是小福子?請(qǐng)結(jié)合作品談?wù)勀愕睦斫狻?/a>
2.問(wèn)答題

耍面
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①天下面食數(shù)山西,山兩面食數(shù)龍城,龍城面數(shù)四平路上的得月樓,得月樓的總廚姓余,單名一個(gè)“良”字,生得白凈秀氣,說(shuō)是廚子,倒比臺(tái)上那唱戲的小生還要俊上幾分。更厲害的是,余師傅有一手耍面的絕活,一條拉面在他手里能耍出花兒來(lái),真是絕了。
②余師傅的大徒弟叫小福子,不僅廚藝高超,耍面的功夫也是了得,得月樓的食客們都說(shuō),若是粗粗一看,小福子的耍面功夫已經(jīng)和余師傅不相上下了,但若仔細(xì)琢磨,卻又差了那么一丁點(diǎn)??傻降撞钤谀膬耗??卻又說(shuō)不出。只有小福子自己知道這一丁點(diǎn)差在哪,這就是“柔面劑”。他曾聽(tīng)人說(shuō),師父有一種特殊的料劑,和面的時(shí)候,加到面粉中,和出來(lái)的面就會(huì)柔韌無(wú)比,勁道十足。這樣耍起面來(lái)才能收放自如。
③小福子曾故意問(wèn)余師傅有沒(méi)有這種柔面劑,余師傅卻說(shuō)根本沒(méi)有什么柔面劑,和面和舞面都是真功夫,功到自然成,別去想那些歪門(mén)邪道。小福子嘴上應(yīng)著,心里頭卻一百個(gè)不相信。
④有一次小福子路過(guò)師父的房間時(shí),看到師父在擦找一只白色小瓷瓶,擦好之后又小心翼翼地放進(jìn)柜子里,鎖好。小福子料定那只小瓷瓶里裝的正是柔面劑,心想:“師父果然留著一手。這是怕自己搶他的飯碗啊?!毕氲竭@里,小福子心一橫:罷罷罷,看來(lái)我在這里也學(xué)不到什么了,留在得月樓將永遠(yuǎn)被師父壓制。不如趁年輕,遠(yuǎn)離此地,另起爐灶。
⑤當(dāng)晚,小福子就不辭而別,離開(kāi)龍城,從此杳無(wú)消息。
⑥時(shí)光如電,轉(zhuǎn)眼就是三年。這一天,正是掌燈時(shí)分。龍城得月樓上早已座無(wú)虛席。余師傅沐手更衣,正準(zhǔn)備表演他的耍面絕技。這時(shí)門(mén)外走進(jìn)一人,大喊一聲:“且慢?!北娙颂а塾^瞧,不禁發(fā)出一片驚訝之聲,來(lái)人正是三年前出走的小福子。
⑦原來(lái),三年前他負(fù)氣出走,在一個(gè)偏僻的小城,苦苦尋覓配制柔面劑的方法,他本就伶俐,再加上反復(fù)的試驗(yàn),這柔面劑竟當(dāng)真被他配制出來(lái)了。有了柔面劑,他有恃無(wú)恐,所以今天來(lái)和師父一較高下。
⑧只見(jiàn)小福子拱手一揖:“師父,一別經(jīng)年,一向可好?”余師傅道:“小福子,你到哪里去了?為何不辭而別?”小福子無(wú)話,只冷笑一聲,轉(zhuǎn)向大家:“各位龍城的老少爺們,今天我小福子就想干一件事,這就是和師父比試一場(chǎng)。”
⑨一位食客說(shuō)道:“怎么個(gè)比法?”小福子說(shuō):“我和師父各耍一趟面,要是我贏了,師父就得讓出得月樓總廚的位置?!币宦?tīng)此話,眾人頓時(shí)議論紛紛,有人問(wèn):“那你要是輸了呢?”小福子一笑:“我要是輸了,就頭頂面盆,膝跪案板,向師父賠禮道歉,并永世不再耍面?!贝蠡镄睦镆惑@、這小子來(lái)真的了。得月樓的老板怕事情鬧大不好收?qǐng)?,?zhǔn)備過(guò)來(lái)勸勸。誰(shuí)知,余師傅對(duì)著小福子一笑:“好,我答應(yīng)你。”
⑩小福子說(shuō):“我要親自和面?!闭f(shuō)完走進(jìn)后廚,少頃,推著和好的面走出來(lái),立在大廳中央。左手抓面,輕輕一抖,引來(lái)一陣驚呼,這面條在他手里竟比皮筋還柔韌。但見(jiàn)一條白練上下翻飛,如銀蛇出洞,似飛龍?jiān)谔?,讓人眼花繚亂。一趟面耍完,面條齊刷刷分作幾段落入鍋中,引得大家一陣大聲喝彩。喝彩歸喝彩,眾人也為余師傅捏著一把汗,看樣子,這小福子的功夫已經(jīng)不在余師傅之下,這下余師傅有麻煩了。
⑪只見(jiàn)余師傅不慌不忙,走進(jìn)房間拿出一個(gè)白色小瓷瓶。小福子一看,正是三年前那只小瓶,看來(lái)師父終于肯承認(rèn)有柔面劑了。誰(shuí)料余師傅道:“我手里的這一瓶藥劑,并不是什么柔面劑,卻能檢驗(yàn)出面團(tuán)中來(lái)否添加了柔面劑?!闭f(shuō)完打開(kāi)瓶蓋,在小福予剛才剩下的面團(tuán)上滴了兩滴,奇事發(fā)生了,那面團(tuán)竟然出現(xiàn)奇特的粉紅色,小福子心下一驚,眾食客也是面面相覷,不明就里。
⑫余師傅這才講出其中的故事。原來(lái)余師傅出身中醫(yī)世家,從小跟著叔叔研習(xí)中醫(yī)多年,
誰(shuí)料成年后卻忽然對(duì)廚藝產(chǎn)生了濃厚的興趣,這才改行做了一名面食廚子。六年前,他無(wú)意中發(fā)現(xiàn)一種柔面劑,能讓面條柔韌無(wú)比,但很快就發(fā)現(xiàn),柔面劑雖然可以增加面條的彈性,但同時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)人體有害的毒素。為了防止別人配制出這種柔面劑來(lái)使用,余師傅苦心配制出另一種藥劑,這種藥劑能檢驗(yàn)出面團(tuán)里是否加入了柔面劑。這就是他手中的那個(gè)小瓷瓶里的藥劑。
⑬聽(tīng)完余師傅的話,眾人才恍然大悟,小福子也羞愧難當(dāng)。這時(shí)余師得叫徒弟當(dāng)眾打開(kāi)一袋面粉,又舀來(lái)清水,重新洗手和面。面和好后,他對(duì)小福子說(shuō):“你看到了,我這面里并沒(méi)有添加柔面劑,我還是那句話,無(wú)論和面還是耍面都是真功夫,不要去想什么歪門(mén)邪道?!闭f(shuō)完拿面在手,一抖,倒賽過(guò)戲臺(tái)上那青衣花旦飛舞的水袖,美得驚心,美得花枝亂顫。
選自《2018中國(guó)年度作品微型小說(shuō)》,有刪改)

閱讀下列句子,比較描寫(xiě)“耍面”的兩個(gè)場(chǎng)景,并簡(jiǎn)要賞析。
(1)左手抓面,輕輕一抖,引來(lái)一陣驚呼,這面條在他手里竟比皮筋還柔韌。但見(jiàn)一條白練上下翻飛,如銀蛇出洞,似飛龍?jiān)谔?,讓人眼花繚亂。
(2)說(shuō)完拿面在手,一抖,倒賽過(guò)戲臺(tái)上那青衣花旦飛舞的水袖,美得驚心,美得花枝亂顫。

3.問(wèn)答題

耍面
程奮只
①天下面食數(shù)山西,山兩面食數(shù)龍城,龍城面數(shù)四平路上的得月樓,得月樓的總廚姓余,單名一個(gè)“良”字,生得白凈秀氣,說(shuō)是廚子,倒比臺(tái)上那唱戲的小生還要俊上幾分。更厲害的是,余師傅有一手耍面的絕活,一條拉面在他手里能耍出花兒來(lái),真是絕了。
②余師傅的大徒弟叫小福子,不僅廚藝高超,耍面的功夫也是了得,得月樓的食客們都說(shuō),若是粗粗一看,小福子的耍面功夫已經(jīng)和余師傅不相上下了,但若仔細(xì)琢磨,卻又差了那么一丁點(diǎn)??傻降撞钤谀膬耗兀繀s又說(shuō)不出。只有小福子自己知道這一丁點(diǎn)差在哪,這就是“柔面劑”。他曾聽(tīng)人說(shuō),師父有一種特殊的料劑,和面的時(shí)候,加到面粉中,和出來(lái)的面就會(huì)柔韌無(wú)比,勁道十足。這樣耍起面來(lái)才能收放自如。
③小福子曾故意問(wèn)余師傅有沒(méi)有這種柔面劑,余師傅卻說(shuō)根本沒(méi)有什么柔面劑,和面和舞面都是真功夫,功到自然成,別去想那些歪門(mén)邪道。小福子嘴上應(yīng)著,心里頭卻一百個(gè)不相信。
④有一次小福子路過(guò)師父的房間時(shí),看到師父在擦找一只白色小瓷瓶,擦好之后又小心翼翼地放進(jìn)柜子里,鎖好。小福子料定那只小瓷瓶里裝的正是柔面劑,心想:“師父果然留著一手。這是怕自己搶他的飯碗啊。”想到這里,小福子心一橫:罷罷罷,看來(lái)我在這里也學(xué)不到什么了,留在得月樓將永遠(yuǎn)被師父壓制。不如趁年輕,遠(yuǎn)離此地,另起爐灶。
⑤當(dāng)晚,小福子就不辭而別,離開(kāi)龍城,從此杳無(wú)消息。
⑥時(shí)光如電,轉(zhuǎn)眼就是三年。這一天,正是掌燈時(shí)分。龍城得月樓上早已座無(wú)虛席。余師傅沐手更衣,正準(zhǔn)備表演他的耍面絕技。這時(shí)門(mén)外走進(jìn)一人,大喊一聲:“且慢?!北娙颂а塾^瞧,不禁發(fā)出一片驚訝之聲,來(lái)人正是三年前出走的小福子。
⑦原來(lái),三年前他負(fù)氣出走,在一個(gè)偏僻的小城,苦苦尋覓配制柔面劑的方法,他本就伶俐,再加上反復(fù)的試驗(yàn),這柔面劑竟當(dāng)真被他配制出來(lái)了。有了柔面劑,他有恃無(wú)恐,所以今天來(lái)和師父一較高下。
⑧只見(jiàn)小福子拱手一揖:“師父,一別經(jīng)年,一向可好?”余師傅道:“小福子,你到哪里去了?為何不辭而別?”小福子無(wú)話,只冷笑一聲,轉(zhuǎn)向大家:“各位龍城的老少爺們,今天我小福子就想干一件事,這就是和師父比試一場(chǎng)?!?br /> ⑨一位食客說(shuō)道:“怎么個(gè)比法?”小福子說(shuō):“我和師父各耍一趟面,要是我贏了,師父就得讓出得月樓總廚的位置?!币宦?tīng)此話,眾人頓時(shí)議論紛紛,有人問(wèn):“那你要是輸了呢?”小福子一笑:“我要是輸了,就頭頂面盆,膝跪案板,向師父賠禮道歉,并永世不再耍面?!贝蠡镄睦镆惑@、這小子來(lái)真的了。得月樓的老板怕事情鬧大不好收?qǐng)?,?zhǔn)備過(guò)來(lái)勸勸。誰(shuí)知,余師傅對(duì)著小福子一笑:“好,我答應(yīng)你。”
⑩小福子說(shuō):“我要親自和面?!闭f(shuō)完走進(jìn)后廚,少頃,推著和好的面走出來(lái),立在大廳中央。左手抓面,輕輕一抖,引來(lái)一陣驚呼,這面條在他手里竟比皮筋還柔韌。但見(jiàn)一條白練上下翻飛,如銀蛇出洞,似飛龍?jiān)谔?,讓人眼花繚亂。一趟面耍完,面條齊刷刷分作幾段落入鍋中,引得大家一陣大聲喝彩。喝彩歸喝彩,眾人也為余師傅捏著一把汗,看樣子,這小福子的功夫已經(jīng)不在余師傅之下,這下余師傅有麻煩了。
⑪只見(jiàn)余師傅不慌不忙,走進(jìn)房間拿出一個(gè)白色小瓷瓶。小福子一看,正是三年前那只小瓶,看來(lái)師父終于肯承認(rèn)有柔面劑了。誰(shuí)料余師傅道:“我手里的這一瓶藥劑,并不是什么柔面劑,卻能檢驗(yàn)出面團(tuán)中來(lái)否添加了柔面劑?!闭f(shuō)完打開(kāi)瓶蓋,在小福予剛才剩下的面團(tuán)上滴了兩滴,奇事發(fā)生了,那面團(tuán)竟然出現(xiàn)奇特的粉紅色,小福子心下一驚,眾食客也是面面相覷,不明就里。
⑫余師傅這才講出其中的故事。原來(lái)余師傅出身中醫(yī)世家,從小跟著叔叔研習(xí)中醫(yī)多年,
誰(shuí)料成年后卻忽然對(duì)廚藝產(chǎn)生了濃厚的興趣,這才改行做了一名面食廚子。六年前,他無(wú)意中發(fā)現(xiàn)一種柔面劑,能讓面條柔韌無(wú)比,但很快就發(fā)現(xiàn),柔面劑雖然可以增加面條的彈性,但同時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)人體有害的毒素。為了防止別人配制出這種柔面劑來(lái)使用,余師傅苦心配制出另一種藥劑,這種藥劑能檢驗(yàn)出面團(tuán)里是否加入了柔面劑。這就是他手中的那個(gè)小瓷瓶里的藥劑。
⑬聽(tīng)完余師傅的話,眾人才恍然大悟,小福子也羞愧難當(dāng)。這時(shí)余師得叫徒弟當(dāng)眾打開(kāi)一袋面粉,又舀來(lái)清水,重新洗手和面。面和好后,他對(duì)小福子說(shuō):“你看到了,我這面里并沒(méi)有添加柔面劑,我還是那句話,無(wú)論和面還是耍面都是真功夫,不要去想什么歪門(mén)邪道?!闭f(shuō)完拿面在手,一抖,倒賽過(guò)戲臺(tái)上那青衣花旦飛舞的水袖,美得驚心,美得花枝亂顫。
選自《2018中國(guó)年度作品微型小說(shuō)》,有刪改)

小說(shuō)《耍面》第⑨段中的兩個(gè)句子分別寫(xiě)了師徒兩人的“笑”,但意味不同,請(qǐng)仔細(xì)揣摩。
(1)小福子一笑:“我要是輸了,就頭頂面盆,膝跪案板,向師父賠禮道歉,并永世不再耍面。”
(2)誰(shuí)知,余師傅對(duì)著小福子一笑:“好,我答應(yīng)你。”

4.問(wèn)答題

耍面
程奮只
①天下面食數(shù)山西,山兩面食數(shù)龍城,龍城面數(shù)四平路上的得月樓,得月樓的總廚姓余,單名一個(gè)“良”字,生得白凈秀氣,說(shuō)是廚子,倒比臺(tái)上那唱戲的小生還要俊上幾分。更厲害的是,余師傅有一手耍面的絕活,一條拉面在他手里能耍出花兒來(lái),真是絕了。
②余師傅的大徒弟叫小福子,不僅廚藝高超,耍面的功夫也是了得,得月樓的食客們都說(shuō),若是粗粗一看,小福子的耍面功夫已經(jīng)和余師傅不相上下了,但若仔細(xì)琢磨,卻又差了那么一丁點(diǎn)??傻降撞钤谀膬耗??卻又說(shuō)不出。只有小福子自己知道這一丁點(diǎn)差在哪,這就是“柔面劑”。他曾聽(tīng)人說(shuō),師父有一種特殊的料劑,和面的時(shí)候,加到面粉中,和出來(lái)的面就會(huì)柔韌無(wú)比,勁道十足。這樣耍起面來(lái)才能收放自如。
③小福子曾故意問(wèn)余師傅有沒(méi)有這種柔面劑,余師傅卻說(shuō)根本沒(méi)有什么柔面劑,和面和舞面都是真功夫,功到自然成,別去想那些歪門(mén)邪道。小福子嘴上應(yīng)著,心里頭卻一百個(gè)不相信。
④有一次小福子路過(guò)師父的房間時(shí),看到師父在擦找一只白色小瓷瓶,擦好之后又小心翼翼地放進(jìn)柜子里,鎖好。小福子料定那只小瓷瓶里裝的正是柔面劑,心想:“師父果然留著一手。這是怕自己搶他的飯碗啊。”想到這里,小福子心一橫:罷罷罷,看來(lái)我在這里也學(xué)不到什么了,留在得月樓將永遠(yuǎn)被師父壓制。不如趁年輕,遠(yuǎn)離此地,另起爐灶。
⑤當(dāng)晚,小福子就不辭而別,離開(kāi)龍城,從此杳無(wú)消息。
⑥時(shí)光如電,轉(zhuǎn)眼就是三年。這一天,正是掌燈時(shí)分。龍城得月樓上早已座無(wú)虛席。余師傅沐手更衣,正準(zhǔn)備表演他的耍面絕技。這時(shí)門(mén)外走進(jìn)一人,大喊一聲:“且慢。”眾人抬眼觀瞧,不禁發(fā)出一片驚訝之聲,來(lái)人正是三年前出走的小福子。
⑦原來(lái),三年前他負(fù)氣出走,在一個(gè)偏僻的小城,苦苦尋覓配制柔面劑的方法,他本就伶俐,再加上反復(fù)的試驗(yàn),這柔面劑竟當(dāng)真被他配制出來(lái)了。有了柔面劑,他有恃無(wú)恐,所以今天來(lái)和師父一較高下。
⑧只見(jiàn)小福子拱手一揖:“師父,一別經(jīng)年,一向可好?”余師傅道:“小福子,你到哪里去了?為何不辭而別?”小福子無(wú)話,只冷笑一聲,轉(zhuǎn)向大家:“各位龍城的老少爺們,今天我小福子就想干一件事,這就是和師父比試一場(chǎng)。”
⑨一位食客說(shuō)道:“怎么個(gè)比法?”小福子說(shuō):“我和師父各耍一趟面,要是我贏了,師父就得讓出得月樓總廚的位置。”一聽(tīng)此話,眾人頓時(shí)議論紛紛,有人問(wèn):“那你要是輸了呢?”小福子一笑:“我要是輸了,就頭頂面盆,膝跪案板,向師父賠禮道歉,并永世不再耍面。”大伙心里一驚、這小子來(lái)真的了。得月樓的老板怕事情鬧大不好收?qǐng)?,?zhǔn)備過(guò)來(lái)勸勸。誰(shuí)知,余師傅對(duì)著小福子一笑:“好,我答應(yīng)你。”
⑩小福子說(shuō):“我要親自和面。”說(shuō)完走進(jìn)后廚,少頃,推著和好的面走出來(lái),立在大廳中央。左手抓面,輕輕一抖,引來(lái)一陣驚呼,這面條在他手里竟比皮筋還柔韌。但見(jiàn)一條白練上下翻飛,如銀蛇出洞,似飛龍?jiān)谔?,讓人眼花繚亂。一趟面耍完,面條齊刷刷分作幾段落入鍋中,引得大家一陣大聲喝彩。喝彩歸喝彩,眾人也為余師傅捏著一把汗,看樣子,這小福子的功夫已經(jīng)不在余師傅之下,這下余師傅有麻煩了。
⑪只見(jiàn)余師傅不慌不忙,走進(jìn)房間拿出一個(gè)白色小瓷瓶。小福子一看,正是三年前那只小瓶,看來(lái)師父終于肯承認(rèn)有柔面劑了。誰(shuí)料余師傅道:“我手里的這一瓶藥劑,并不是什么柔面劑,卻能檢驗(yàn)出面團(tuán)中來(lái)否添加了柔面劑。”說(shuō)完打開(kāi)瓶蓋,在小福予剛才剩下的面團(tuán)上滴了兩滴,奇事發(fā)生了,那面團(tuán)竟然出現(xiàn)奇特的粉紅色,小福子心下一驚,眾食客也是面面相覷,不明就里。
⑫余師傅這才講出其中的故事。原來(lái)余師傅出身中醫(yī)世家,從小跟著叔叔研習(xí)中醫(yī)多年,
誰(shuí)料成年后卻忽然對(duì)廚藝產(chǎn)生了濃厚的興趣,這才改行做了一名面食廚子。六年前,他無(wú)意中發(fā)現(xiàn)一種柔面劑,能讓面條柔韌無(wú)比,但很快就發(fā)現(xiàn),柔面劑雖然可以增加面條的彈性,但同時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)人體有害的毒素。為了防止別人配制出這種柔面劑來(lái)使用,余師傅苦心配制出另一種藥劑,這種藥劑能檢驗(yàn)出面團(tuán)里是否加入了柔面劑。這就是他手中的那個(gè)小瓷瓶里的藥劑。
⑬聽(tīng)完余師傅的話,眾人才恍然大悟,小福子也羞愧難當(dāng)。這時(shí)余師得叫徒弟當(dāng)眾打開(kāi)一袋面粉,又舀來(lái)清水,重新洗手和面。面和好后,他對(duì)小福子說(shuō):“你看到了,我這面里并沒(méi)有添加柔面劑,我還是那句話,無(wú)論和面還是耍面都是真功夫,不要去想什么歪門(mén)邪道。”說(shuō)完拿面在手,一抖,倒賽過(guò)戲臺(tái)上那青衣花旦飛舞的水袖,美得驚心,美得花枝亂顫。
選自《2018中國(guó)年度作品微型小說(shuō)》,有刪改)

閱讀小說(shuō)《耍面》第⑦段,簡(jiǎn)要概括內(nèi)容,并說(shuō)說(shuō)在文中的作用。
5.問(wèn)答題

【材料一】
食品安全風(fēng)險(xiǎn)類(lèi)型
我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)中新舊風(fēng)險(xiǎn)交替,主要表現(xiàn)為:一方面微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、添加劑等傳統(tǒng)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)仍然是主要的風(fēng)險(xiǎn)類(lèi)型;另一方面隨著現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)和食品工業(yè)的發(fā)展,新材料、新技術(shù)、新工藝的應(yīng)用以及新的消費(fèi)方式帶來(lái)了新型食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
2017年我國(guó)食品抽檢總體不合格率為2.4%。其中食品添加劑超范圍、超限量使用,占不合格樣品的23.9%。特別是粉條粉絲、面制品中鋁超標(biāo)問(wèn)題尤其突出。造成這些問(wèn)題的主要原因是部分中小食品企業(yè)整體素質(zhì)不高,為了延長(zhǎng)食品保存期,強(qiáng)化感官特性,不顧法律法規(guī)要求,超限量、超范圍地濫用食品添加劑。
此外,以轉(zhuǎn)基因技術(shù)為代表的新技術(shù)、新產(chǎn)品類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)備受關(guān)注。2016年農(nóng)業(yè)部調(diào)研發(fā)現(xiàn),我國(guó)部分省份存在轉(zhuǎn)基因作物非法種植現(xiàn)象。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的規(guī)范化管理與民眾的知情權(quán)的保護(hù)成為亟待解決的問(wèn)題。
(摘編自《2019年中國(guó)社會(huì)形勢(shì)分析與預(yù)測(cè)》
【材料二】
()
在工業(yè)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域,甲醛是一種應(yīng)用廣泛的有機(jī)物,但在食品行業(yè),它是非法添加物。因此,不允許將甲醛添加到食物中,只要添加就是違法。
盡管有人認(rèn)為甲醛在食物中的防腐效果并不好,在面條中添加甲醛沒(méi)有意義,但是面條等食品中檢測(cè)出甲醛的案例并不少。比如,2016年陜西榆林一家面店的老板為了延長(zhǎng)面條的保質(zhì)期,從網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)甲醛,生產(chǎn)面條時(shí)添加其中。警方及時(shí)將面店老板抓獲,他供認(rèn)不諱,最后被判刑一年并作罰款處理。
除了直接添加甲醛,食物中的外來(lái)甲醛還可能來(lái)自甲醛次硫酸氫鈉。甲醛次硫酸氫鈉是
一種化工原料,俗稱(chēng)“吊白塊”,國(guó)家已明令禁止將其作為添加劑加入食品,但是由于它可以改善食物的口感和外觀,一些不法商販在食物生產(chǎn)過(guò)程中將其摻入,嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的身體健康。
(摘編自《科學(xué)畫(huà)報(bào)》2019年第3期)
【材料三】
消費(fèi)者擔(dān)心食品安全問(wèn)題調(diào)查
食品安全已經(jīng)越來(lái)越成為不同類(lèi)型消費(fèi)者共同關(guān)注的熱門(mén)話題。消費(fèi)者擔(dān)心哪些方面食品安全問(wèn)題?相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于食品安全的調(diào)查。

【材料四】
()
近年來(lái),中小學(xué)生食物安全引發(fā)全社會(huì)高度關(guān)注。日前,教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》,針對(duì)學(xué)校集中用餐安全問(wèn)題作出部署,為保障師生的食品安全提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
從目前情況看,我國(guó)的“學(xué)校集中用餐”制至少有三方面可以進(jìn)一步完善。首先,應(yīng)確定校級(jí)以上的“學(xué)校集中用餐”責(zé)任主體,由責(zé)任主體負(fù)責(zé)制定地區(qū)餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),設(shè)置非營(yíng)利機(jī)構(gòu)或委托有資質(zhì)的餐飲企業(yè),以屬地為中心形成統(tǒng)一的采購(gòu)、制作、運(yùn)輸系統(tǒng),改變目前自辦食堂、委托、外包、外購(gòu)等狀況。其次,進(jìn)一步健全法規(guī)體系。對(duì)食堂面積、設(shè)施設(shè)備條件、人員資質(zhì)等可以在就餐過(guò)程中學(xué)習(xí)食材生長(zhǎng)、飯菜烹調(diào)、學(xué)校餐食制作及運(yùn)送、健康合理膳食等方面的知識(shí),為健康人生打下基礎(chǔ);通過(guò)備餐及分餐過(guò)程中的小組分工培養(yǎng)合作能力;通過(guò)收拾餐具、我后打掃過(guò)程培養(yǎng)責(zé)任心。最重要的是,體驗(yàn)到與同學(xué)一起吃飯的樂(lè)趣。因此,“學(xué)校集中用餐”應(yīng)納入旨在促進(jìn)學(xué)生健康發(fā)展、有目的、有計(jì)劃的“食育”范疇,而不是只限于顧及安全與健康的“就餐”行為。
(摘編自《人民教育》2019年第8期)

閱讀下面文字,完成任務(wù)。
近期,媒體曝光了個(gè)別不合格的牛奶產(chǎn)品,引起了消費(fèi)者對(duì)牛奶安全問(wèn)題的擔(dān)心。重陽(yáng)節(jié)到了,同學(xué)們準(zhǔn)備去敬老院看望老人,由你負(fù)責(zé)到超市買(mǎi)幾箱牛奶,老師提醒你要著一下牛奶包裝盒上的標(biāo)簽。標(biāo)簽上的信息包含產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品類(lèi)型、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)地址、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、貯存條件、凈含量等。
購(gòu)買(mǎi)時(shí)你應(yīng)該關(guān)注牛奶包裝盒標(biāo)簽上的哪些信息?請(qǐng)根據(jù)材料三圖表內(nèi)容簡(jiǎn)要說(shuō)說(shuō)。

最新試題

人們從《論語(yǔ)》中學(xué)得智慧的(),從《史記》中學(xué)得嚴(yán)肅的歷史(),從《正氣歌》學(xué)得人格的()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在《我的空中樓閣》一文中,李樂(lè)薇筆下的“空中樓閣”不具有的特點(diǎn)是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

文中的“幾乎”能否去掉?為什么?

題型:?jiǎn)柎痤}

文章《母親的心》以螃蟹為線索,講述了一個(gè)動(dòng)人的故事。請(qǐng)依據(jù)提示,在括號(hào)里補(bǔ)全①~⑨段的主要情節(jié)。“我”想吃螃蟹——()——()——母親撈起螃蟹——()

題型:填空題

“小屋在山的懷抱中,猶如在花蕊中一般,慢慢地花蕊綻開(kāi)了一些,好像層山后退了一些?!保ā段业目罩袠情w》)對(duì)這句話分析理解錯(cuò)誤的一項(xiàng)是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

“層層的葉子中間,零星地點(diǎn)綴著些白花,有裊娜地開(kāi)著的,有羞澀地打著朵兒的;正如一粒粒的明珠,又如碧天里的星星?!保ā逗商猎律罚?duì)這句話分析理解不正確的一項(xiàng)是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

《母親的心》第⑧段“母親思忖了很久,把螃蟹又輕輕地放回了水里,可是剛放下,她又想起什么似的,趕緊再一次撈起了螃蟹,如是者數(shù)次。”中一系列動(dòng)作描寫(xiě)有什么作用?

題型:?jiǎn)柎痤}

閱讀文章《母親的心》①~④段,說(shuō)說(shuō)母親冒著春寒去找螃蟹的原因有哪些?

題型:?jiǎn)柎痤}

小屋的出現(xiàn),()了山的寂寞,增加了風(fēng)景的內(nèi)容。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

請(qǐng)你從修辭的角度,賞析句子“一早一晚的斜風(fēng)里,葉子就活動(dòng)起來(lái),天幕的襯托下,看得見(jiàn)那葉背面了了的綠的脈絡(luò),像無(wú)數(shù)的彩蝴蝶落在那里,翩翩起舞;又像一位少婦,豐姿綽約的,作一個(gè)嫵媚的笑。”

題型:?jiǎn)柎痤}