及時采是指一般春季茶樹芽葉有（）達到采摘標準時就應開采。

茶園濕害的原因是土壤含水率過大。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

生長在砂質(zhì)土壤的綠茶湯色較淡。

茶樹發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關外，與低溫持續(xù)時間、風速、凍結(jié)時間關系不密切。

白茶品質(zhì)特征是干茶滿披白毫，色白隱綠，湯色淺淡、味甘醇，第一泡茶湯清淡如水。

足火葉達到足干的標準是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

一般早春時候在茶園建塑料大棚比較好。

有機茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。

茶樹未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺刈的方法改樹。