茶園覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質(zhì)。

茶樹(shù)未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺(tái)刈的方法改樹(shù)。

采茶還應(yīng)該注意手勢(shì)方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

“風(fēng)打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴(yán)重的地區(qū)，茶樹(shù)應(yīng)避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應(yīng)選擇耐寒性強(qiáng)的品種。

茶樹(shù)受到熱害，通常是老化的枝條比新梢和嫩葉更容易受到這種逆境的危害。

加工工藝從殺青開(kāi)始的茶類有（）。

茶樹(shù)骨干枝健壯而產(chǎn)量低的茶樹(shù)用重修剪改造。

茶園濕害的原因是土壤含水率過(guò)大。