在（）過(guò)程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

塑料薄膜大棚茶園蓬面上有5—10%的新梢達(dá)到一芽一葉初展，可提早開(kāi)采。

高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)茶園的葉面積指數(shù)通常為（）。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

處于谷地，溝洼地的茶園，因?yàn)楹０蔚?，所以不容易受冷空氣霜凍的危害?/p>

施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。

一般早春時(shí)候在茶園建塑料大棚比較好。

無(wú)公害茶的鮮葉可以和其它來(lái)路不明的鮮葉混合加工。

采茶還應(yīng)該注意手勢(shì)方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。