單項(xiàng)選擇題幼兒每日膳食中攝入的蛋白質(zhì)不是越多越好，蛋白質(zhì)提供熱能應(yīng)占總熱量的（）

A.25-30％
B.20-25％
C.15-20％
D.12-15％


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1.單項(xiàng)選擇題幼兒每日膳食營養(yǎng)評價中，熱能達(dá)標(biāo)是指占推薦量的（）

A.80-90％
B.80-100％
C.90-100％
D.90-110％

2.單項(xiàng)選擇題兒童早餐熱量分配正確的是（）

A.5％
B.10％
C.15％
D.20％

3.單項(xiàng)選擇題托幼機(jī)構(gòu)常用膳食調(diào)查方法（）

A.稱重法
B.記賬法
C.查賬法
D.問詢法

4.單項(xiàng)選擇題在制作幼中班孩子菜肴時，錯誤的方法是（）

A.不用帶骨帶刺的食物
B.不用硬物，堅(jiān)果類
C.多采用油炸食物
D.食鹽限量

5.單項(xiàng)選擇題3歲孩子的食物烹調(diào)方法適宜用下列哪一種（）

A.細(xì)絲，小片，蒸炒皆可
B.細(xì)絲，小塊，可蒸不可炒
C.碎末，泥狀，蒸炒皆可
D.較大塊，炒燴