單項選擇題常用于果蔬保鮮涂膜劑的是（）。
A.紫膠
B.白油
C.巴西棕櫚蠟
D.海藻酸鈉
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1.問答題在什么情況下需要使用香料香精？
2.問答題什么是人造香料？舉例。
3.單項選擇題在肉制品加工中經(jīng)常使用的護色劑是（）。
A.亞硫酸鹽
B.BHA
C.亞硝酸鹽
D.β-胡蘿卜素
4.單項選擇題鹵片對應(yīng)的食品添加劑種類是（）。
A.凝固劑
B.被膜劑
C.增稠劑
D.營養(yǎng)強化劑
5.單項選擇題下面能夠引起食品霉變的是（）。
A.假單胞菌
B.小球菌
C.黃曲霉
D.變形桿菌