單項選擇題工業(yè)酒精要求酒精濃度達到（）%。

A.96.2
B.95.5
C.75
D.95


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1.單項選擇題固定化細胞中最常用的方法是（）。

A.交聯(lián)法
B.包埋法
C.熱處理法
D.載體結(jié)合法

2.單項選擇題抗生素發(fā)酵尚未進入后期就出現(xiàn)發(fā)酵液逐漸稀化，可能是由于（）

A.感染噬菌體或罐溫升高
B.pH不正常
C.微生物代謝緩慢
D.微生物代謝過程中產(chǎn)生大量的水

3.單項選擇題聚氧乙烯氧丙稀甘油屬于（）消沫劑。

A.天然油脂
B.聚醚類
C.硅酮類
D.脂類

4.單項選擇題下列選項與溶氧系數(shù)無關(guān)的有（）。

A.攪拌
B.通風(fēng)量
C.罐內(nèi)壓
D.空氣線速度

5.單項選擇題下列哪種因素與發(fā)酵液泡沫的形成無關(guān)（）。

A.通氣、攪拌的劇烈程度
B.培養(yǎng)基的成分
C.發(fā)酵液的pH的變化
D.滅菌方法

6.單項選擇題覆膜氧電極主要用來測定發(fā)酵液中的（）。

A.溶解氧濃度
B.微生物的呼吸強度
C.微生物的耗氧速率
D.排出氣體的氧濃度

7.單項選擇題下列不是發(fā)酵生產(chǎn)中的化學(xué)參數(shù)的是（）

A.基質(zhì)濃度
B.PH
C.產(chǎn)物濃度
D.表觀黏度

8.單項選擇題目前工業(yè)發(fā)酵使用最多的是（）

A.機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐
B.自吸式發(fā)酵罐
C.氣升式發(fā)酵罐
D.嫌氣發(fā)酵罐

10.單項選擇題菌種衰退不會造成什么危害（）

A.菌種性能改變
B.產(chǎn)量下降
C.生長繁殖能力下降
D.發(fā)酵周期縮短