單項選擇題液體的滴，系在20℃時，以1.0ml水為（）滴進(jìn)行換算。
A、20
B、10
C、5
D、25
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1.單項選擇題企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有效期一般為（）年。
A.2年
B.3年
C.5年
D.10年
2.單項選擇題稱取重量準(zhǔn)確至所取重量的百分之一的稱作（）
A、精密稱定
B、稱定
C、精密量取
D、量取
3.單項選擇題標(biāo)識凈含量為240g的產(chǎn)品，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定其允許短缺量為（）g
A、3
B、9
C、7.2
D、12
4.單項選擇題按培養(yǎng)基的物理狀態(tài)，乳糖膽鹽發(fā)酵管屬于（）
A、固體培養(yǎng)基
B、半固體培養(yǎng)基
C、液體培養(yǎng)基
D、半液體培養(yǎng)基
5.單項選擇題半微量法測定肉蛋及制品中揮發(fā)性鹽基氮，其滴定終點為（）。
A、深藍(lán)色
B、淡黃色
C、桃紅色
D、亮綠色
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（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
題型：單項選擇題
色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。
題型：單項選擇題
直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：單項選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
題型：單項選擇題
測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）
題型：單項選擇題
食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：單項選擇題
堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）
題型：單項選擇題
凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）
題型：多項選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：單項選擇題