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判斷題食品營養(yǎng)標簽制作的第一個環(huán)節(jié)是食品樣品的收集和處理。

1.判斷題某種配料為復合配料，應在標示復合配料的名稱之后加上括號，按加入量的遞減順序標示出原始配料。

2.判斷題復合食品添加劑是指以兩種以上單一品種食品添加劑經化學反應而成的食品添加劑。

3.判斷題對于異常非勻質或不熟悉來源食品，其抽樣量n與包裝件數N的關系為n＝N－1。

4.判斷題食品添加劑是指為了改善食品的品質和色、香、味、形以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。

5.判斷題棕櫚油中飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的比例為1：1。