A.調(diào)節(jié)酸度
B.膨松
C.增稠
D.乳化
E.掩蓋食品腐敗變質(zhì)
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A.含量聲稱
B.來(lái)源聲稱
C.比較聲稱
D.屬性聲稱
E.功能聲稱
某食品標(biāo)簽中的配料表如下：
紅棗、麥芽糖漿、葡萄糖、蜂蜜、檸檬酸、山梨酸鉀。
據(jù)此可得出如下結(jié)論（）。
A.該食品中含量比例最小的是紅棗
B.該食品中含量比例最大的是紅棗
C.該食品中含量比例最小的是山梨酸鉀
D.該食品中含量比例最大的是山梨酸鉀
E.該食品中含量比例最小的是檸檬酸
A.總體大小
B.研究對(duì)象變化程度
C.允許誤差大小
D.抽樣方法
E.產(chǎn)品不合格率
A.食品配料以加入量比例的多少由大到小排列
B.在食品制造或加工過(guò)程中加入的水不必在配料清單中標(biāo)示
C.可食用的包裝物也應(yīng)在配料清單中標(biāo)示
D.在終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一一標(biāo)示
E.如果某種配料為復(fù)合配料，只要標(biāo)注復(fù)合配料的名稱就可以了
A.防腐劑主要通過(guò)抑制食品中的微生物生長(zhǎng)而起到防止腐敗變質(zhì)作用
B.苯甲酸和苯甲酸鈉屬于防腐劑
C.山梨酸和山梨酸鉀屬于酸味調(diào)節(jié)劑
D.焦亞硫酸鈉和焦亞硫酸鉀屬于防腐劑
E.苯甲酸鈉可以用于汽酒和汽水的防腐
最新試題
關(guān)于添加劑的使用，正確的是（）。
常用的色素有（）。
關(guān)于琥珀酸說(shuō)法正確的是（）。
焦亞硫酸鈉同時(shí)可作為（）。
下列屬于防腐劑的有（）。
以實(shí)驗(yàn)分析分類，食品樣品可分為（）。
食品原料配方中各種原料的標(biāo)注不正確的是（）。
進(jìn)行抽樣時(shí)，與抽取樣本量大小相關(guān)的因素有（）。
下列敘述正確的是（）。
營(yíng)養(yǎng)成分的含量標(biāo)示允許（）。