多項(xiàng)選擇題在下列菜品中，屬于蘇菜代表的有（）。

A.扒燒整豬頭
B.三套鴨
C.羊方藏魚(yú)
D.油泡鮮蝦仁
E.清熗熗赤鮮魚(yú)


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1.多項(xiàng)選擇題下列菜肴中不屬于浙江名菜的是（）。

A.佛跳墻
B.西湖醋魚(yú)
C.干炸響鈴
D.龍井蝦仁
E.毛峰熏鯽魚(yú)

2.多項(xiàng)選擇題流行于今的宮廷菜主要有（）。

A.北京的仿膳宮廷菜
B.西安仿唐菜
C.開(kāi)封仿宋菜
D.杭州仿宋菜

3.多項(xiàng)選擇題關(guān)于孔府菜的表述正確的是（）。

A.最著名的官府名菜
B.最典型的官府名菜
C.融合歷代宮廷官府名菜和山東民間菜為一體
D.是一份珍貴的文化遺產(chǎn)

4.多項(xiàng)選擇題我國(guó)“十大菜系”之說(shuō)，即“八大菜系”再加上（）。

A.上海菜系
B.河南菜系
C.北京菜系
D.陜西菜系

5.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于浙菜的表述正確的是（）。

A.杭州、寧波、紹興是浙菜的主要組成部分
B.杭州菜善烹淡水魚(yú)蝦
C.寧波菜善于烹制海鮮
D.紹興菜富有鄉(xiāng)村風(fēng)味