針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說(shuō)法不正確的是（）

以下關(guān)于花青素的說(shuō)法，正確的是（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）

香腸制作過(guò)程中，過(guò)量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）

氨基酸可以吸收什么光（）

從植物中提取類(lèi)胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）