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問(wèn)答題氧從氣相傳遞到發(fā)酵液中的推動(dòng)力是什么？

參考答案： 氧從氣相傳遞到發(fā)酵液中的推動(dòng)力是氧的飽和濃度（C*.）與發(fā)酵液中溶解氧（CL）的濃度差，用C*—CL表示，差...

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1.問(wèn)答題氧從氣相傳遞到發(fā)酵液中主要阻力是什么？如何減少這些阻力？

參考答案：氧從氣相傳遞發(fā)酵液中，要克服四個(gè)阻力。即氣膜的阻力，氣液界面的阻力，液膜的阻力和液體主流的阻力。根據(jù)雙膜理論，界面上的...

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2.問(wèn)答題發(fā)酵過(guò)程中抗生素產(chǎn)生菌的需氧量與哪些因素有關(guān)？

參考答案：菌對(duì)氧的需求一般用兩個(gè)物理量來(lái)表示。一是攝氧率（r），也稱耗氧速。表示單位體積發(fā)酵液，單位時(shí)間內(nèi)所消耗的氧量。它的單位是...

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3.問(wèn)答題發(fā)酵過(guò)程中供氧的作用是什么？

參考答案：抗生素產(chǎn)生菌都是異養(yǎng)型的好氣性微生物，只能利用有機(jī)的碳水化合物作為碳源。在徹底氧化這些物質(zhì)的過(guò)程中，氧是最終的電子受體，...

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4.問(wèn)答題一級(jí)種子罐接種后，罐溫容易下降，為什么采用熱水加溫，而不用開(kāi)攪拌來(lái)提高罐溫？

參考答案：種子罐剛接種后，往往罐溫下降，這是因?yàn)榫z量少，在尚未大量繁殖之前，不大量產(chǎn)生生物熱，需要外界加溫，通常采用由夾層涌入熱...

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5.問(wèn)答題原材料和培養(yǎng)基質(zhì)量對(duì)種子質(zhì)量有什么影響？

參考答案：抗生素發(fā)酵所使用的各種原材料的質(zhì)量對(duì)生產(chǎn)水平的穩(wěn)定起著重要作用。尤其是對(duì)種子使用的原材料選擇性更強(qiáng)。如不同來(lái)源的蛋白胨對(duì)...

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