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醫(yī)藥衛(wèi)生考試

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問答題為什么消毒糖水需要降低滅菌溫度？

參考答案： 補(bǔ)料糖液的濃度都比較高，如滅菌溫度高則其中葡萄糖焦化破壞，使糖液消后色深呈淺咖啡色，影響補(bǔ)料效果及下道工序成品色級。另外...

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1.問答題為什么有些罐批染菌后無菌檢查不出現(xiàn)雜菌？

參考答案：由于目前生產(chǎn)上采用的無菌試驗(yàn)斜面培養(yǎng)基對某些雜菌并不敏感，生長甚慢，或不適于生長。如四疊球菌、八疊球菌、連桿菌及小球菌等...

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2.問答題為什么國外發(fā)酵培養(yǎng)基滅菌采用實(shí)消為多，而國內(nèi)大型罐以連消為主？

參考答案：國外發(fā)酵培養(yǎng)基多采用液體培養(yǎng)基或半液體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中的固體形物顆粒細(xì)小、均勻，一般都在100目以下，故其配料液稀薄，進(jìn)...

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3.問答題設(shè)備造成染菌的原因有哪些？

參考答案：嚴(yán)密的設(shè)備和合理的安裝是搞好發(fā)酵生產(chǎn)的一個重要條件設(shè)備造成染菌的原因有；
（1）空氣分布管安裝不合理。

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4.問答題前期染菌和中后期染菌原因有什么不同？

參考答案：前期染菌與消毒關(guān)系比較大，其它如過濾器有問題，或種子罐帶入設(shè)備滲漏等。中后期染菌是由中間加入糖、料消毒不徹底，值班操作不...

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5.問答題雜菌的檢驗(yàn)方法有哪些？

參考答案：雜菌很小，肉眼看不見，只能憑某些表征如濃度、粘度、色澤、氣味和一些中間代謝產(chǎn)物來分析是否染菌。但最后確定染菌則必須采用以...

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6.問答題連續(xù)滅菌方法的理論根據(jù)是什么？

參考答案：據(jù)試驗(yàn)，“高溫快速”是滅菌的原則。用細(xì)菌的芽孢和維生素在高溫下加熱后得出的試驗(yàn)數(shù)據(jù)如下；

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7.問答題為什么連續(xù)滅菌時培養(yǎng)基流速不能太快也不能太慢？

參考答案：連續(xù)滅菌的優(yōu)點(diǎn)是滅菌的時間短、培養(yǎng)基成分破壞少。連續(xù)滅菌時應(yīng)注意控制打料溫度和速度的均勻一致，避免忽快忽慢，因?yàn)榕囵B(yǎng)基流...

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8.問答題空罐滅菌的特點(diǎn)是什么？

參考答案：空罐滅菌稱為“空消”。即在未加培養(yǎng)基的發(fā)酵罐內(nèi)通入飽和蒸汽進(jìn)行濕熱滅菌。
空罐滅菌的壓...

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9.問答題為什么培養(yǎng)基的常規(guī)滅菌工藝時間定為121℃、30分鐘？

參考答案：培養(yǎng)基的滅菌要達(dá)到兩個目的。一是盡可能殺死全部雜菌及其芽孢。二是最大限度的保留培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分。以目前認(rèn)為最耐熱的嗜熱脂...

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10.問答題為什么在玻璃罐中培養(yǎng)基滅菌時一定要攪拌或翻騰？

參考答案：含有不容性固體粉末的培養(yǎng)基在玻璃罐中滅菌時，如果不攪拌翻騰，則固體粉末會沉積在底部，固形物對熱的響應(yīng)遠(yuǎn)比在液體中為長。如...

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