溶氧速率的調(diào)節(jié)方法主要有（）。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)中，應選用對該酶有誘導作用的（）作為碳源，而不用對該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的（）作為碳源。

穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（TG酶）可用于焙烤食品（）改善其品質(zhì)。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。

（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。

總變量分析法又稱終點法或平衡法，僅適用于酶的（）檢測。

世界上第一個商品酶制劑是（）。