單項選擇題裝飾造型類制品具有（）和欣賞雙重價值。
A、營養(yǎng)
B、衛(wèi)生
C、食用
D、美觀
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1.單項選擇題（）是食品添加劑的意思。
A、Freshflour
B、Foodpowder
C、Freshcream
D、Foodadditive
2.單項選擇題“addflour”是指（）。
A、加入糖
B、加入面粉
C、冷凍面粉
D、攪拌面粉
3.單項選擇題（）在水果甜汁中起穩(wěn)定和黏稠的作用。
A、蔗糖
B、淀粉
C、果膠
D、面粉
4.問答題杏仁糖（杏仁面團）在西點中用于什么裝飾？
5.問答題風(fēng)登糖的應(yīng)用。
最新試題
在使用攪拌設(shè)備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得光滑（）
題型：單項選擇題
下面哪個選項是戚風(fēng)蛋糕成熟的標(biāo)志（）
題型：單項選擇題
下列哪個選項是戚風(fēng)蛋糕焙烤前的準(zhǔn)備步驟（）
題型：單項選擇題
下面哪個選項是蛋糕脫模時的正確操作（）
題型：單項選擇題
下列哪個工具是用于在蛋糕中間夾層的（）
題型：單項選擇題
在使用電動攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）
題型：單項選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）
題型：單項選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以使蛋糕更容易脫模（）
題型：單項選擇題
下面哪種方法可以初步判斷戚風(fēng)蛋糕坯已經(jīng)烤熟（）
題型：單項選擇題
在使用非電動攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）
題型：單項選擇題